こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きをさせて頂きます。
入荷第10弾は千葉県の飯沼本家酒造より『甲子 林檎 生』が入荷です。
五百万石を55％まで磨き協会77号酵母を使用しリンゴ酸が多く生成するように醸しました。
今回は直汲みなので従来商品よりもフレッシュ感、甘味、酸味が素晴らしい出来栄えです。
果実を思わせる柔らかな甘味とスッキリと透明感のある酒質の中にリンゴを連想させる酸味が心地よい新感覚の日本酒です。
暑い夏にぴったりのクリーンで甘酸っぱい味わいです。冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第11弾は同じく飯沼本家酒造より『甲子 純米吟醸生原酒 直汲み氷室瓶囲い』が入荷です。
麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用し香り酵母で醸し、極力空気に触れさせない様に直で瓶詰めした限定酒です。
メロンを連想させる華やかでインパクトのある吟醸香に、ピチピチとしたフルーテーで芳醇な米の旨味が楽しめるフレッシュな酒質です。
入荷第12弾は福井県の久保本店より『一本義 越の雫 辛口 純米原酒』が入荷です。
福井県産オリジナル酒米『越の雫』を使用し辛口に仕上げた限定酒です。
辛口にこだわる一本義の中で、最も辛口なお酒です。
高アルコールならではの重厚なボディの割にはクリアな舌ざわり、穏やかな旨苦味で喉の奥に引き締まるキレが特長。
冷酒~燗酒まで幅広く楽しめます。
入荷第13弾は広島県の山岡酒造より『瑞冠 氷温熟成 山田錦70 超辛口純米生貯蔵酒 』が入荷です。
山田錦を70％まで磨き完全発酵させた酒をサーマルタンクで約1年間-5度で熟成させた限定酒です。
穏やかで柔らかな米由来の香りに、輪郭のしっかりとした山田錦らしい味わい。
生熟成ならではの柔らかで芳醇な旨みから、後半の抜群なキレ味のメリハリが好印象です。
次号に続く…
